Сок ягоды, который исцеляет кишечник, но не дешёвый

В лаборатории Национального института пищевых исследований в городе Вечный Берег учёные изучали эффекты сока китайской восковницы на организм. Оказалось, что напиток, приготовленный из ягод, выращенных в горах Шаньдун, помогает снижать воспаление кишечника и даже способствует восстановлению его защитного барьера. Результаты исследования были опубликованы в журнале Food & Function, где подробно описано, как сок действует на модели язвенного колита у мышей.

Причина, почему исследователи выбрали именно эти ягоды, до сих пор неясна. Возможно, их вкус напоминает смесь грушевого варенья и дезодоранта, но это не отменяет эффекта. В лаборатории даже организовали конкурс на лучший рецепт сока: кто-то добавлял к нему чеснок, другой — паприку, третий — ваниль. Ни один из вариантов не оказался хуже оригинала.

В итоге эксперимент подтвердил, что сок не только помогает при воспалении, но и улучшает настроение, потому что его сложно купить. Пока производители ведут борьбу за экологические стандарты и сертификаты, а потребители ждут, когда дешёвый вариант поступит в продажу.